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Poutine dessert

Poutine dessert

2 portions | avec frites de patates douces, pacanes confites et sauce crémeuse à l'érable
4.5(4)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
8g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Pacanes
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Poisson
  • Lait
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Arachides
  • Soya
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

4 pièce(s)

Patate douce

28 g

Mini guimauves

(Peut contenir : Oeuf, Moutarde, Poisson, Lait, Sésame, Blé, Sulfites, Crustacés, Arachides, Soya, Noix)

28 g

Pacanes

(Contient: Pacanes Peut contenir : Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait)

2 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

4 cs

Sirop d'érable

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)760 kcal
Graisses17 g
dont saturés11 g
Glucides127 g
dont sucres69 g
Fibres11 g
Protéines8 g
Cholestérol50 mg
Sel350 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1250 mg
Calcium150 mg
Fer2.5 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Petite poêle antiadhésive
•Petit bol
•Petite casserole

Instructions

Prep and roast sweet potatoes
1
  • Before starting, preheat the oven to 450ºF.
  • Wash and dry all produce.
  • Peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1 tbsp oil. Season generously with salt, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven for 16-18 min, stirring halfway through, until tender and golden. 
Make candied pecans
2
  • Meanwhile, heat a small non-stick pan over medium. While the pan heats, line a plate with parchment paper and measure 1 tbsp water into a small bowl. Set aside.
  • When the pan is hot, add pecans. Toast for 3-4 min, stirring often, until lightly golden. (TIP: Keep your eye on pecans so they don't burn!) Add brown sugar and measured water. Season with salt. Cook for 30 sec-1 min, stirring often, until sugar melts and a caramel-like glaze coats pecans. Transfer pecans and glaze to prepared plate. Set aside to cool.
Make maple cream sauce
3
  • To a small pot, add maple syrup, cream and 1 tbsp butter. Season with salt. Bring the mixture to a boil over medium-high, stirring constantly. 
  • Once boiling, reduce heat to medium and continue to cook for 4-5 min, stirring occasionally, until mixture has thickened. 
  • Remove from heat, then cover and set aside to keep warm.
Finish and serve
4
  • Preheat broiler to high.
  • Transfer sweet potatoes to an 8x8-inch baking dish, then scatter marshmallows over top. 
  • Broil in the middle of the oven for 1-2 min, until marshmallows are deep golden. (TIP: Keep an eye on marshmallows so they don't burn!)
  • Divide marshmallow-topped sweet potatoes between shallow bowls. Top with candied pecans, then spoon maple cream sauce over top.

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