Cari de boulettes de bœuf à la japonaise
avec riz et légumes- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Gluten
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
30 g
Gingembre
2 pièce(s)
Gousses d'ail
150 g
Pomme de terre à chair jaune
2 pièce(s)
Carotte
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)
2 cs
Ketchup
(Peut contenir : Lait, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten, Oeuf, Poisson, Blé, Moutarde, Crustacés)
2 pièce(s)
Oignon vert
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
½ cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
½ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
1 cs
Farine tout usage*
(Contient: Gluten)
2 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en cubes de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre et les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu.
- Garder couvert et réserver.
- Émincer les oignons verts. Séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Peler, puis hacher ou râper le gingembre.
- Dans un bol moyen, ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce Worcestershire et le concentré de bouillon de bœuf. Bien mélanger en fouettant.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la chapelure, ½ c. à thé (1 c. à thé) d’ail, ½ c. à thé (1 c. à thé) de gingembre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’oignons verts. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
- Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les morceaux blancs des oignons verts, le mélange d’épices indien, le reste du gingembre, le reste de l’ail, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de farine.
- Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau.
- Ajouter les pommes de terre rôties et les carottes. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- À la casserole, ajouter le mélange de sauce soya et les boulettes.
- Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion.
- Séparer le riz à la fourchette, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié des oignons verts.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de cari.
- Parsemer du reste des oignons verts.
