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Cari d’arachides au miso et tofu croustillant

Cari d’arachides au miso et tofu croustillant

avec riz au jasmin, carottes et épinards
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
940 kcal
Protéines
: 
26g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Arachides
  • Blé
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Gluten
  • Oeuf
  • Lait
  • Poisson
  • Soya
  • Arachides
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient: Soya Peut contenir : Blé)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)

1 pièce(s)

Beurre d'arachides

(Contient: Arachides)

1 pièce(s)

Lait de coco

2 cs

Pâte de cari rouge

(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

28 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Carotte

4 cs

Sauce teriyaki

(Contient: Soya, Blé, Sésame, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Sulfites, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)940 kcal
Graisses49 g
dont saturés21 g
Glucides101 g
dont sucres20 g
Fibres7 g
Protéines26 g
Sel1120 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium900 mg
Calcium650 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasses (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu.
  • Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
  • Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Bien sécher le tofu avec un essuie-tout. Râper le tofu sur le côté à grands trous d’une râpe à 4 côtés.
Cuire le tofu
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu. Cuire de 8 à 10 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
  • Ajouter la sauce teriyaki et le miso. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Transférer dans une assiette.
Préparer le cari
4
  • Entre-temps, chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter la pâte de cari et le beurre d’arachides. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter le lait de coco, les carottes et ¾ tasse (1 ½ tasses) d’eau. Porter à légère ébullition.
  • Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que les carottes soient tendres.
  • Ajouter le jus de lime et les épinards. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Ajouter le zeste de lime au riz et séparer les grains à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Répartir le cari dans les bols.
  • Parsemer de tofu croustillant et de coriandre.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime.
  • Servir le riz en accompagnement dans d’autres bols.

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