Hauts de cuisses de poulet cubains grillés
avec quartiers de patates douces et maïs au beurre à la lime- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Patates douces • Épi de maïs • Lime • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Coriandre • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Épi de maïs
2 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Lime
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
7 g
Coriandre
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
2 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 220 °C (425 °F) à feu moyen-élevé. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante.
- Couper les patates douces en quartiers de 0,5 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le bas et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Pendant que les patates douces cuisent, éplucher le maïs, puis le couper en deux sur la largeur.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Dans un petit bol, mélanger le zeste de lime, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et le beurre ramolli. Réserver.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Ajouter le poulet à un grand bol. Saler, poivrer et saupoudrer du mélange paprika fumé et ail. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Retourner pour enrober.
- Disposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue. Réduire à feu moyen, refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Retirer de la grille du barbecue, couvrir et laisser reposer de 2 à 3 min.
- Pendant que le poulet cuit, disposer le maïs sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 8 à 10 min, en retournant une fois, jusqu'à qu'il soit tendre.
- Ajouter à un autre petit bol la mayonnaise, le jus de lime et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, les quartiers de patates douces et le maïs dans les assiettes.
- Étaler le beurre à la lime sur le maïs, puis parsemer du reste de la coriandre. Arroser du jus d’un quartier de lime.
- Servir la trempette à la coriandre et à la lime en accompagnement.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les préparer et les cuires de la même façon que les poitrines de poulet.
