Steak de faux-filet à la truffe avec salade de fruit à noyau grillé
garnie de feta et d'amandes grillées- Lait
- Moutarde
- Amandes
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
- Gluten
Le steak de faux-filet grillé est saupoudré de sel de truffe lorsqu'il sort du barbecue, ce qui lui confère une saveur toute particulière. Servi avec une salade de tomates, concombres et fruit à noyau grillé, garnie de feta et d'amandes grillées, vous penserez aux saveurs fumées, sucrées et salées pendant des jours. Ingrédients: Bifteck de faux-filet • Pêches • Tomates Roma • Concombre • Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Amandes • Vinaigre de vin rouge (sulfites) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Ail • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes)
Ingrédients
370 g
Steak de faux-filet
2 g
Sel de truffe
(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Fruit à noyau
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Mini concombres
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Noix, Oeuf, Poisson)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Blé, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Poisson, Crustacés, Gluten)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten)
56 g
Mélange roquette et épinards
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Sucre*
1 cc
Sel*
1 cc
Poivre*
2.5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé.
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Couper le fruit à noyau en deux, puis le dénoyauter. (REMARQUE : Si le fruit à noyau est trop ferme, le couper en quartiers.)
• Dans un petit bol, mélanger les fruits à noyau, 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Sécher le steak avec un essuie-tout. Arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis saler et poivrer.
• Déposer le steak sur la grille du barbecue. Griller de 4 à 6 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**. Retirer du feu, puis transférer le steak dans une assiette. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
• Ajouter les moitiés de fruit à noyau sur la grille, côté coupé vers le bas. Griller de 2 à 3 min, sans retourner, jusqu’à ce que les fruits soient grillés sur le dessous. (REMARQUE : Si les fruits à noyau sont coupés en quartiers, étendre ces derniers perpendiculairement à la grille pour les empêcher de passer à travers.) Transférer les fruits à noyau dans une assiette.
• Couper le concombre en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les tomates en quartiers. Couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, la moutarde, l’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates et les concombres. Ajouter le mélange roquette et épinards, puis bien mélanger.
• Couper les fruits à noyau grillés en quartiers.
• Trancher finement le steak.
• Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de fruits à noyau grillés, de feta et d’amandes.
• Répartir le steak dans les assiettes, puis assaisonner de sel de truffes.
