Biryani au haloumi et aux légumes
avec sauce au yogourt
Ingrédients : Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Carotte • Riz basmati • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Petits pois • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Coriandre • Mélange d’épices dal (épices, poudre d'ail, sel, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
6 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
6 g
Mélange d’épices dal
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Triticale, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides)
56 g
Petits pois
1 pièce(s)
Carotte
7 g
Coriandre
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides, Oeuf, Crustacés, Poisson)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Réserver la moitié du yogourt dans un petit bol.
- Dans un grand bol, ajouter le reste du yogourt, la moitié du mélange d’épices dal et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper chaque filet en deux. Dans le grand bol contenant la marinade au yogourt, ajouter le poulet. Remuer pour enrober, puis réserver.
- Éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher finement la coriandre.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la casserole jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le riz et le reste du mélange d’épices dal. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit enrobé.
- Ajouter les carottes, le concentré de bouillon, la moitié des échalotes frites et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
- Lorsque le mélange de riz bouillira, parsemer de petits pois.
- Garnir de poulet.
- Laisser mijoter à couvert de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre, que le liquide ait été absorbé et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Retirer la casserole du feu.
- Garder couvert et réserver pendant 5 min.
- Séparer le riz à la fourchette.
- Répartir le biryani dans les bols.
- Parsemer de coriandre et d’échalotes frites.
- Servir le reste de la sauce au yogourt comme trempette.
Si vous avez choisi le haloumi, le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po). À l'aide d'un tamis, rincer le haloumi à l'eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout. Suivre le reste de la recette telle qu'elle est écrite.
