Soupe style burger au fromage
avec cheddar et légumes
Découvrez toutes les saveurs délicieuses d’un repas pour emporter dans ce bol de soupe réconfortant, rempli de bœuf haché, de légumes et de fromage crémeux. Cette merveille préparée dans une seule casserole vous fera le plus grand bien!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Mirepoix
200 g
Courgette
160 g
Poivron
2 pièce(s)
Oignons verts
½ cs
Sel assaisonné
370 ml
Tomates broyées
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
56 ml
Crème
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Trancher finement les oignons verts.
Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf. Défaire le bœuf en morceaux, puis ajouter la mirepoix. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Dans la casserole contenant le bœuf, ajouter les courgettes, les poivrons et le sel assaisonné. Poivrer et bien mélanger.
Dans la casserole, ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, la crème et 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Bien mélanger et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, laisser mijoter plus longtemps. Plus la soupe cuira longtemps, plus elle sera savoureuse!)
Répartir la soupe dans les bols. Parsemer de fromage et d’oignons verts.