Côtelettes de porc à la marocaine

Name: Côtelettes de porc à la marocaine avec couscous coloré et sauce aux figues
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 340 g Côtelettes de porc, désossées; ½ tasse(s) Couscous; 160 g Poivron; 113 g Oignon rouge; 56 g Bébés épinards; 28 g Amandes, tranchées; 4 cs Vin blanc de cuisine; 2 cs Tartinade de figues; 1 cs Huile*; 0.38 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; ½ cs Mélange d’épices marocain; ½ cc Sel d'ail

avec couscous coloré et sauce aux figues

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Ce soir, découvrez un délicieux repas sucré-salé : de succulentes côtelettes de porc aux épices marocaines, nappées d'une délectable sauce aux figues et servies sur un lit de couscous coloré et moelleux.

étiquettes:

Faible en calories

Allergènes:

Hvede

•Amandelnoten

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

½ tasse(s)

Couscous

160 g

Poivron

113 g

Oignon rouge

56 g

Bébés épinards

28 g

Amandes, tranchées

4 cs

Vin blanc de cuisine

2 cs

Tartinade de figues

½ cs

Mélange d’épices marocain

½ cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)640 kcal

Graisses19 g

dont saturés3 g

Glucides64 g

dont sucres11 g

Fibres7 g

Protéines51 g

Cholestérol105 mg

Sel1320 mg

Ustensiles

•Essuie-tout

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Petit bol

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Hacher grossièrement les épinards.• Peler l’oignon, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).• Sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices marocain (toute la qté pour 4 pers.), puis saler et poivrer.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.• Retirer du feu, puis transférer le porc sur une plaque à cuisson non recouverte.• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.• Lorsque le porc sera cuit, le laisser reposer de 3 à 5 min sur une assiette.

• Entre-temps, ajouter à une casserole moyenne 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.• Ajouter les épinards, puis couvrir et laisser reposer pendant 5 min.• Lorsque le couscous sera tendre, séparer les grains à la fourchette.

• Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.• Essuyer la poêle avec précaution.

• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter le vin de cuisson, la tartinade de figues, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel d’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.• Retirer du feu. Dans la poêle contenant la sauce, ajouter le jus de porc restant dans l’assiette. Transférer la sauce dans un petit bol.

• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter les amandes, les poivrons et les oignons. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.• Trancher finement le porc.• Répartir le couscous dans les assiettes. Garnir de porc.• Napper le porc de sauce aux figues.