Burgers au haloumi et au œuf à la cajun
avec quartiers de pommes de terre et mayo à l’ail- Lait
- Sulfites
- Moutarde
- Oeuf
- Soya
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Oeuf
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Œuf de catégorie A • Tomate Roma • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Épinards • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Tomate
56 g
Jeunes épinards
5 g
Mélange d'épices cajun
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
84 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler, assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, couper le haloumi en tranches d’une épaisseur de 0,5 cm (¼ po).
- À l’aide d’un tamis, rincer le haloumi à l’eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Couper la tomate en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Égoutter, puis hacher grossièrement les cornichons.
- Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
- Dans un bol moyen, fouetter le mélange d’épices cajun, le reste de l’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile.
- Ajouter les tranches de haloumi.
- Remuer délicatement pour bien recouvrir de tous les côtés. Réserver.
- Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Griller dans le haut du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le haloumi à la poêle sèche. Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le haloumi soit doré. (REMARQUE : Si le haloumi dore trop rapidement, réduire à feu moyen après l’avoir retourné.) (CONSEIL : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes.)
- Étendre la moitié de la mayo à l’ail sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de haloumi, de cornichons, d’épinards et de tomates. Refermer les burgers.
- Répartir les burgers au haloumi et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
- Servir le reste de la mayo à l’ail comme trempette.
Si vous avez ajouté les œufs, transférer le haloumi dans une assiette et essuyer la poêle avec précaution. Chauffer la même poêle et ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Craquer et ajouter 2 œufs (4 œufs). Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œuf seront encore liquides. Il est aussi possible de poêler les œufs en utilisant 1 c. à soupe d'huile plutôt que du beurre.) Garnir les pains d'œufs.
