Bols de poulet au chutney de mangues
avec noix de cajou et pilaf à l’indienne
À la recherche d'un plat délicieux et rapide à préparer? Ces bols de poulet au chutney de mangues, sucrés et salés, sont la solution!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrine de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
56 g
Petits pois
7 g
Coriandre
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides, Oeuf)
4 cs
Chutney de mangues
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Sésame, Sulfites, Moutarde, Blé, Oeuf, Poisson)
1 cs
Mélange d'épices indien
(Peut contenir : Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Lorsque l’eau bouillira, ajouter le riz et les pois, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Assaisonner du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe\ (1 c. à soupe) d’huile, puis les filets de poitrine de poulet.
- Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les filets soient dorés et entièrement cuits**.
- Dans la même poêle, ajouter la moitié du chutney de mangues (toute la qté pour 4 pers.), le reste du bouillon en poudre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de poivre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les filets de poulet soient enrobés..
- Entre-temps, hacher finement la coriandre.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre.
- Répartir le riz et le poulet dans les bols. Napper le poulet du reste de la sauce.
- Parsemer de noix de cajou et du reste de la coriandre.
