Pâtes au double poulet jerk
avec pois et coriandre- Lait
- Moutarde
- Blé
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Moutarde
- Gluten
- Sésame
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Petits pois • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Coriandre • Cari en poudre (moutarde) (cumin, coriandre, moutarde, curcuma, fenugrec, poivre noir, gingembre en poudre, ail déshydraté en poudre, piment, cardamome).
Ingrédients
4 pièce(s)
Poitrines de poulet
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
7 g
Coriandre
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)
7 g
Cari en poudre
(Contient : Moutarde)
170 g
Pennes
(Contient : Blé)
1 pièce(s)
Poivron
4 cs
Sauce jerk
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
56 g
Petits pois
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les pennes, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet, le cari en poudre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis le poulet, les pois et les poivrons. Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) (REMARQUE : Le poulet continuera de cuire à une autre étape.)
- Dans la même poêle, ajouter la sauce jerk, la purée d’ail et la crème. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Dans la casserole contenant les pennes, ajouter la sauce et ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson réservée. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.) Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Répartir les pennes dans les bols.
- Parsemer de coriandre.
