Bols de riz au saumon glacé au ponzu
avec salade de chou et de radis croquante- Saumon
- Soya
- Blé
- Sésame
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Filets de saumon • Riz au jasmin • Lime • Chou rouge • Edamame (soya) • Sauce ponzu (soya, blé) (sauce soya (eau, blé, soya, sel, alcool, vinaigre, acide lactique), eau, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, inosinate et guanylate disodique, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique) • Huile de sésame • Cassonade • Radis • Coriandre.
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
56 g
Chou rouge, émincé
2 pièce(s)
Radis
56 g
Edamames
(Contient : Soya)
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
30 ml
Sauce ponzu
(Contient : Soya, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
Non inclus dans la livraison
1 cc
Sucre*
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et les edamames, mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, ajouter le jus de lime dans un grand bol.
- Parer les radis, au besoin. Trancher finement les radis.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Dans un bol moyen, mélanger la sauce ponzu et la cassonade. (REMARQUE : C’est votre glaçage.)
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le saumon. Poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré. Retourner le saumon et continuer à poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Ajouter le glaçage. Poursuivre la cuisson de 1 à 3 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que le glaçage épaississe et enrobe le saumon.
- Entre-temps, ajouter l’huile de sésame et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre dans le bol contenant le jus de lime, puis mélanger en fouettant. Saler et poivrer.
- Ajouter le chou et les radis, puis remuer pour enrober.
- Séparer le riz à la fourchette, puis saler, ajouter la moitié de la coriandre et mélanger.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de salade de chou et de saumon glacé au ponzu.
- Parsemer du reste de la coriandre.
If you've opted for double salmon, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the regular portion of salmon.
