Tout-en-un : Sauté de bœuf aux arachides
avec udon, légumes et coriandre
Ingrédients : Bœuf haché • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Nouilles udon (farine de blé, eau, sel, acétate d'amidon, acide lactique, lactate de sodium, triphosphate de sodium, polyphosphate de sodium, alginate de sodium) (blé) • Poivron • Limes • Carottes • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Beurre d’arachides (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) (arachide) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Coriandre.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
200 g
Nouilles udon
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Poisson, Lait, Arachides, Crustacés, Oeuf, Soya, Sulfites, Sésame, Moutarde)
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lait de coco
4 cs
Pâte de cari rouge
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient: Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis trancher finement le poivron.
- Zester, puis presser la lime.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Entre-temps, fouetter dans un bol moyen le lait de coco, le concentré de bouillon, le beurre d’arachides, ½ c. à thé (1 c. à thé) de zeste de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la casserole sèche le bœuf et les poivrons. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter les carottes, la pâte de cari rouge et la purée de gingembre et d’ail. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le mélange de sauce (celui de l’étape 1). Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Dans la casserole contenant la sauce, ajouter les nouilles udon. Cuire à couvert de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles se desserrent et soient enrobées uniformément de sauce. Saler et poivrer, au goût.
- Retirer du feu.
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Parsemer de coriandre.
