Œufs aux piments et au soya avec nouilles froides au sésame et aux arachides
fait avec marinades rapides- Oeuf
- Blé
- Soya
- Sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Crustacés
- Sésame
- Poisson
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Moutarde
- Soya
- Noix
Ingrédients : Nouilles ramen (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Œuf de catégorie A • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel).
Ingrédients
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
200 g
Nouilles ramen
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Blé)
170 g
Mélange pour salade de chou
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
2 cs
Sauce tahini
(Contient: Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame, Soya)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Soya, Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Contient: Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
1 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient: Arachides)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cc
Sucre*
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau tiède à une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé. (REMARQUE : C’est pour vos œufs.) Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé. (REMARQUE : C’est pour vos nouilles.)
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Lorsque l’eau bouillira, réduire à feu moyen-élevé.
- À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs, un à la fois, dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou 9 min pour un jaune figé**.
- Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de les manipuler, puis les peler.
- Dans un bol moyen, combiner les œufs pelés, la sauce aux piments et à l’ail et la moitié du mélange mirin-soya. Laisser refroidir au frigo.
- Entre-temps, ajouter les nouilles ramen à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Réserver 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau de cuisson dans un petit bol.
- Égoutter les nouilles, puis les rincer à l’eau tiède. Remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Dans un autre bol moyen, fouetter la moitié du vinaigre, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler.
- Ajouter le mélange pour salade de chou. Remuer pour enrober.
- Dans un bol moyen, fouetter le beurre d’arachides, la sauce tahini, la purée de gingembre et d’ail, le reste du mélange mirin-soya, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau de cuisson réservée.
- Incorporer l’huile de sésame et le reste du vinaigre.
- Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter le mélange de beurre d’arachides et de tahini, puis chauffer à feu moyen. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le mélange pour salade de chou, puis remuer pour enrober.
- Retirer les œufs de la marinade et les couper en deux. Saler.
- Répartir les nouilles aux arachides dans les bols. Garnir d’œufs piments-soya.
- Napper les œufs du reste du mélange de marinade.
