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Poulet à l'érable et au gochujang et riz aux oignons verts

Poulet à l'érable et au gochujang et riz aux oignons verts

avec salade de chou crémeuse aux concombres et au sésame
Calories
860 kcal
Protéines
46g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Sésame
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

170 g

Mélange pour salade de chou

2 pièce(s)

Mini concombres

2 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Gochujang

(Contient : Soya, Blé)

1 cs

Sirop d'érable

9 g

Graines de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

4.5 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

½ cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

0.13 g

Sel*

0.13 g

Poivre*

Énergie (kcal)860 kcal
Graisses38 g
dont saturés8 g
Glucides85 g
dont sucres14 g
Fibres4 g
Protéines46 g
Cholestérol150 mg
Sel730 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1000 mg
Calcium75 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Griller les graines de sésame
2
  • Pendant que le riz cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Préparer et assembler la salade de chou
3
  • Émincer les oignons verts.
  • Trancher finement les concombres.
  • Ajouter à un grand bol le mélange pour salade de chou, les concombres, la mayo, l'huile de sésame, la moitié des oignons verts, la moitié des graines de sésame et la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
Préparer et cuire le poulet
4
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Couper le poulet en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Ajouter à un bol creux le poulet, la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions) et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
Terminer le poulet
5
  • Ajouter le gochujang, la moitié du sirop d’érable (toute la qté pour 4 portions), 1/3 tasse (1/2 tasse) d'eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle contenant le poulet.
  • Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Incorporer le reste des oignons verts.
  • Répartir le riz et la salade de chou dans les assiettes.
  • Garnir le riz de poulet. Napper le poulet du reste de la sauce de cuisson.
  • Parsemer du reste des graines de sésame.

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