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Poutine au bacon

Poutine au bacon

avec sauce à la double saucisse à la mode du Sud
4.0(1 k)
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Calories
: 
1350 kcal
Protéines
: 
65g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Moutarde
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Gluten
  • Poisson
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

100 g

Tranches de bacon

600 g

Pomme de terre à chair jaune

1 pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Ciboulette

1 tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Blé Peut contenir: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde Peut contenir: Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

1 cs

Sauce Worcestershire

(Peut contenir: Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)

Pas inclus dans votre livraison

cs

Beurre*

(Contient: Lait)

cs

Huile*

cc

Sel*

cc

Poivre*

Énergie (kcal)1350 kcal
Graisses87 g
dont saturés39 g
Glucides79 g
dont sucres10 g
Fibres10 g
Protéines65 g
Cholestérol265 mg
Sel2700 mg
Gras Trans1 g
Potassium2450 mg
Calcium550 mg
Fer7.5 mg
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Écumoire
•Verre doseur

Instructions

PDF
Rôtir les pommes de terre
1

• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 portions.) Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Commencer le bacon
2

• Pendant que les pommes de terre rôtissent, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Couper le bacon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Ajouter le bacon à la poêle chaude. Cuire de 5 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.

Terminer la préparation
3

• Pendant que le bacon cuit, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) sur une planche à découper propre.
• Émincer la ciboulette.
• Dans un bol moyen, ajouter la crème, la sauce Worcestershire, la moutarde, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 3⁄4 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau. Bien mélanger.

Cuire la saucisse
4

• Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver. Conserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle, puis jeter l’excédent.
• Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter la saucisse, les oignons et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.

Préparer la sauce à la saucisse
5

• Saupoudrer le mélange saucisse-oignons du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
• Ajouter le mélange de crème. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)

Terminer et servir
6

• Répartir les pommes de terre dans les assiettes.
• Parsemer de fromage.
• Napper de sauce à la saucisse.
• Parsemer de bacon et de ciboulette.

7

Si vous avez doublé la saucisse, la cuire de la meme façon que la recette vous indique de cuire la portion régulière de saucisse. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.

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