Boulettes haché de protéine à base de plantes sucrées-fumées
avec salade de pommes, de radis et de tomates
La tartinade de canneberges et la sauce au chipotle sont les ingrédients secrets de ce succulent repas de boulettes de haché de protéines à base de plantes! Accompagné d'une salade croquante de pommes, de radis et de tomates, il s'agit d'un souper sain, simple et satisfaisant.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
1 pièce(s)
Pomme Gala
113 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Tomato
3 pièce(s)
Radis
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
28 g
Garniture de salade
(Contient Soya)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
2 cs
Tartinade de canneberges
1 cs
Assaisonnement BBQ
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
0.31 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Évider la pomme. Râper grossièrement la moitié de la pomme. Couper le reste de la pomme en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Transférer la pomme râpée dans un tamis. Avec les mains, presser pour extraire tout le jus. Réserver.• Couper les radis en deux sur la longueur, puis en demi-lunes minces.• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.• Dans un bol moyen, ajouter la dinde, la chapelure, l’assaisonnement BBQ, la pomme râpée et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.• Avec les mains légèrement humides, former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
• Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée.• Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de tartinade de canneberges, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le reste des pommes.
• Lorsque les boulettes seront presque cuites, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter la sauce au chipotle, le reste de la tartinade de canneberges et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Porter à légère ébullition. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Ajouter les boulettes. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les boulettes soient enrobées.
• Dans le bol contenant les pommes et la vinaigrette, ajouter les épinards, les tomates et les radis. Remuer pour enrober.• Répartir les boulettes et la salade dans les assiettes.• Napper les boulettes de la sauce restant dans la poêle.• Parsemer la salade de garniture de salade.