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Seared Steak and Charred Nectarine Salad

Seared Steak and Charred Nectarine Salad

with Goat Cheese, Almonds and Basil
4.5(787)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
640 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Amandes
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Gluten
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

1 pièce(s)

Fruit à noyau

1 pièce(s)

Échalote

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

113 g

Mélange printanier

¼ tasse(s)

Fromage de chèvre, émietté

(Contient : Lait)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient : Amandes Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten, Arachides)

7 g

Basilic

Non inclus dans la livraison

¼ cc

Sel et Poivre*

4.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)640 kcal
Graisses47 g
dont saturés9 g
Glucides17 g
dont sucres8 g
Fibres4 g
Protéines40 g
Cholestérol85 mg
Sel300 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium950 mg
Calcium100 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Plaque de cuisson

Instructions

1 PREP
1

Wash and dry all produce.* Cut four sections off the nectarine(s), avoiding the pit. Cut each section into 1/2-inch slices. Finely chop 2 tbsp shallot (dbl for 4 people). Pat the steak dry with paper towels. Season with salt and pepper.

2 COOK STEAK
2

Heat a medium non-stick pan over medium-high heat. When the pan is hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then the steak. Pan-fry until golden, 2-3 per side. Remove pan from heat. Transfer steak to a baking sheet. Broil the steak in the middle of the oven, until cooked to desired doneness, 4-5 min. (TIP: Cook to a min internal temp of 63°C/145°F for medium-rare; steak size will affect doneness.**)

3 SEAR NECTARINES
3

Meanwhile, wipe the same pan clean. Heat the pan over medium heat. Once the pan is hot, add the almonds to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. Transfer to a plate. Add 1 tsp oil (dbl for 4 ppl) to the same pan, then the nectarines. Cook, until golden-brown and slightly warmed, 1-2 min per side.

4 MAKE DRESSING
4

In a large bowl, whisk together the chopped shallots, 1 tbsp vinegar (dbl for 4 ppl), 1/2 tsp sugar (dbl for 4 ppl) and 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl). Season with salt and pepper. Add the spring mix and toss to combine.

5 FINISH AND SERVE
5

Thinly slice the steak. Divide the salad between plates. Top with the steak and nectarines. Crumble over the goat cheese and sprinkle over the almonds. Tear over basil leaves.

FINISH AND SERVE
6

Slice steak. Divide salad between plates, then top with steak, shallots and nectarines. Crumble over goat cheese and tear over basil leaves.

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