Salade panzanella aux pétoncles et aux tomates anciennes
avec ciabatta à l'ail et bocconcini- Pétoncles
- Blé
- Orge
- Lait
- Sésame
- Soya
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Oeuf
- Poisson
Ingrédients : Pétoncles géants • Concombre • Tomates cerises anciennes • Bocconcinis (lait) (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Citron • Pesto au basilic (lait) (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange roquette et épinards • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium).
Ingrédients
227 g
Pétoncles géants
(Contient: Pétoncles)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)
30 g
Câpres
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)
113 g
Tomates cerises anciennes
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
56 g
Mélange roquette et épinards
100 g
Bocconcinis
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper le pain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1/2 po
- Couper ou déchirer les bocconcinis en bouchées.
- Couper les tomates en deux.
- Couper le concombre en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Dans un grand bol, mélanger en fouettant le pesto, le zeste de citron et le jus de citron.
- Ajouter les bocconcinis et les tomates, puis remuer pour enrober. Poivrer. Réserver.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le ciabatta de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le pain soit doré. (CONSEIL : Le surveiller pour ne pas le brûler.)
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les pétoncles, puis les sécher avec un essuie-tout.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les pétoncles, puis saler et poivrer. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les pétoncles soient dorés**.
- Égoutter et rincer les câpres, puis les sécher avec un essuie-tout.
- Ajouter le mélange roquette et épinards, les concombres et le ciabatta au bol contenant les tomates marinées et les bocconcinis. Bien mélanger.
- Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de pétoncles.
- Parsemer de câpres. Arroser du jus d’un quartier de citron.
- Servir le reste des quartiers de citron en accompagnement.
