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Burgers aux épices à kefta

Burgers aux épices à kefta

avec chutney de tomates et quartiers de pommes de terre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1520 kcal
Protéines
: 
56g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sésame
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Avoine
  • Seigle
  • Soya
  • Sulfites
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Arachides
  • Oeuf
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

28 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Gousses d'ail

2 pièce(s)

Tomate

7 g

Persil

4 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

8 g

Mélange d’épices shawarma

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7 g

Épices à dukka

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

2 cs

Chapelure italienne

(Contient : Blé, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Poisson, Moutarde, Arachides, Sulfites, Noix, Oeuf, Crustacés)

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient : Sulfites Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Noix, Blé, Oeuf, Poisson, Lait)

2 pièce(s)

Pain brioché

(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Lait*

1 cs

Huile*

2.25 cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)1520 kcal
Graisses57 g
dont saturés15 g
Glucides205 g
dont sucres28 g
Fibres14 g
Protéines56 g
Cholestérol125 mg
Sel2280 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1950 mg
Calcium250 mg
Fer12.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices shawarma. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer le chutney de tomates
2
  • Pendant que les pommes de terre rôtissent, peler et couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Chauffer une petite casserole à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les tomates, le vinaigre, la moitié des épices à dukka, 2 c. à soupe (1/4 tasse) d'eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer.
  • Réduire à feu moyen. Cuire de 4 à 6 minutes en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le mélange ramollisse et ait la consistance d'une confiture.
Préparer la sauce à l’ail et les galettes
3
  • Pendant que le chutney cuit, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Ajouter à un bol moyen la mayonnaise, l'ail, la moitié du persil et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le reste du mélange d’épices shawarma, le reste des épices à dukka et 2 c. à soupe (1/4 tasse) de lait.
  • Ajouter le bœuf, le reste du persil et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
Cuire les galettes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
  • Réduire à feu moyen et poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
Griller les pains
5
  • Lorsque les galettes auront été retournées, couper les pains en deux.
  • Disposer les pains directement dans le haut du four, côtés coupés vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Terminer et servir
6
  • Étaler un peu de chutney sur les tranches de pain inférieures.
  • Étaler un peu de sauce aux herbes et à l’ail sur les tranches de pain supéreures.
  • Garnir les tranches de pain inférieures d'une galette et de mélange printanier, puis refermer les burgers.
  • Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Servir le reste de la sauce aux herbes et à l'ail, et le reste du chutney comme trempettes.

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