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Bols de riz collant avec poulet glacé au chutney

Bols de riz collant avec poulet glacé au chutney

avec chou rouge mariné, mangues et concombres
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
700 kcal
Protéines
: 
45g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sésame
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Sésame
  • Oeuf
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 cs

Chutney de mangues

(Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Oeuf, Soya, Sulfites, Noix, Poisson, Gluten, Lait, Blé)

1 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Mangue

56 g

Chou rouge, émincé

¾ tasse(s)

Riz collant

(Peut contenir : Sulfites, Sésame, Blé, Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Poisson, Oeuf, Noix, Crustacés)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

3.5 g

Graines de sésame noir

(Contient : Sésame Peut contenir : Oeuf, Arachides, Soya, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Noix, Blé, Poisson)

Non inclus dans la livraison

1.25 cs

Huile*

½ cs

Sucre*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)700 kcal
Graisses15 g
dont saturés2.5 g
Glucides95 g
dont sucres31 g
Fibres4 g
Protéines45 g
Cholestérol125 mg
Sel790 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium950 mg
Calcium50 mg
Fer1.8 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne, 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Griller les graines de sésame
2
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. 
    Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le poulet
3
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
  • Monter à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer le poulet sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir au centre du four de 7 à 9 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Retirer le poulet du four avec précaution. Garnir le poulet de la moitié du chutney de mangues (toute la qté pour 4 portions). Remettre au four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le chutney épaississe légèrement.
Préparer
4
  • Entre-temps, peler, dénoyauter et couper la mangue en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper le concombre en deux, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Ajouter à un petit bol le vinaigre, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sucre et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'eau tiède. Saler, puis bien mélanger en fouettant.
Mariner le chou
5
  • À un bol moyen, ajouter le chou et 1 c. à thé (2 c. à thé) d'huile. Saler, puis utiliser les mains pour masser le chou. Réserver.
Terminer et servir
6
  • Ajouter la moitié du mélange de vinaigre sucré et la moitié des graines de sésame au riz. Mélanger doucement.
  • Trancher le poulet.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Sur une moitié du bol, garnir le riz de poulet.
  • Laisser chacun choisir ses garnitures à son goût.
  • Assaisonner les légumes du reste du mélange de vinaigre sucré, si désiré.
  • Parsemer du reste des graines de sésame.

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