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Dal aux lentilles rouges et au double poulet

Dal aux lentilles rouges et au double poulet

avec riz basmati et chana dal croustillant
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1000 kcal
Protéines
: 
99g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Soya
  • Poisson
  • Soya
  • Oeuf
  • Lait
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Crustacés
  • Noix
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

680 g

Poitrine de poulet en dés

½ tasse(s)

Lentilles rouges

(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Lait, Arachides, Sésame, Blé, Crustacés, Noix, Sulfites, Moutarde)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Pâte de cari

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Carotte

28 g

Chana dal

(Peut contenir : Oeuf, Blé, Poisson, Sésame, Noix, Arachides, Sulfites, Moutarde, Triticale, Crustacés, Soya, Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

7 g

Coriandre

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1000 kcal
Graisses19 g
dont saturés2.5 g
Glucides109 g
dont sucres5 g
Fibres12 g
Protéines99 g
Cholestérol255 mg
Sel1290 mg
Potassium2000 mg
Calcium150 mg
Fer7 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer et commencer le poulet
2
  • À l’aide d’un tamis, rincer les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire. Réserver.
  • Éplucher, puis couper la carotte en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
Griller la chana dal et saisir le poulet
3
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter la chana dal à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la chana dal dégage son arôme. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler!)
  • Transférer dans un petit bol.
  • Dans la même casserole, ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer dans une assiette. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
Commencer le dal
4
  • Ajouter les carottes, les lentilles, le reste du mélange d’épices indien, la purée de gingembre et d’ail et la pâte de cari. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter le concentré de bouillon, le bouillon en poudre et 1 ½ tasse (3 tasses) d’eau. Remettre le poulet dans la casserole avec le jus restant dans l’assiette. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 9 à 10 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles ramollissent et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler.
Terminer et servir
5
  • Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
  • Séparer le riz à la fourchette et ajouter la moitié de la coriandre.
  • Répartir le riz et le dal dans les bols.
  • Garnir du reste de la coriandre et de chana dal.
6

Si vous avez choisi la portion double de poitrines de poulet en dés, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de poitrines de poulet en dés. Saisir le poulet en plusieurs étapes, au besoin, en utilisant 1/2 c. à soupe d'huile chaque fois.

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