Quesadillas au fromage à base de plantes et aux champignons
avec guacamole à la lime et salade de tomates- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Avoine
- Seigle
- Triticale
Ces quesadillas à base de plantes sont remplies de champignons et d'épinards à la Tex-Mex. Accompagnées d'un guacamole à la lime et d'une salade de tomates fraîches, elles donnent envie de manger!
Ingrédients
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Oignon vert
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
¾ tasse(s)
Mozzarella à base de plantes, râpée
3 cs
Guacamole
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les champignons en tranches de 0,5 cm ( po).
• Zester, puis presser la lime.
• Émincer les oignons verts.
• Couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Saler et poivrer.
• Ajouter la pâte tex-mex, la moitié des oignons verts et la moitié des épinards. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Transférer dans un bol moyen.
• Essuyer la poêle avec précaution à l’aide d’un essuie-tout.
• Déposer les tortillas sur une surface propre.
• Étendre uniformément la garniture de champignons sur une moitié de chaque tortilla, puis parsemer de fromage. Replier les tortillas sur elles-mêmes, par-dessus la garniture.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
• Ajouter 3 quesadillas à la poêle sèche.
• Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées. Transférer dans une assiette.
• Répéter avec le reste des quesadillas.
• Dans un grand bol, fouetter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Ajouter les tomates, le reste des épinards et le reste des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Dans un petit bol, ajouter le guacamole, le zeste de lime et 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Couper les quesadillas en deux, puis les répartir dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de guacamole à la lime.
• Servir la salade de tomates en accompagnement.
