Bols au bœuf style banh mi

Name: Bols au bœuf style banh mi avec carottes et radis marinés
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Bœuf haché; ¾ tasse(s) Riz au jasmin; 3 pièce(s) Radis; 56 g Carotte, en juliennes; 1 cs Graines de sésame; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de miso; 4 cs Sauce hoisin; 4 cs Spicy Mayo; 1 cs Vinaigre de riz; 7 g Coriandre; ½ cs Sucre*; ½ cs Huile*; 0.31 cc Sel*

avec carottes et radis marinés

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Voici une version repensée du sandwich traditionnel banh mi! Savoureux et rapide à préparer, ce repas contient tout ce que vous aimez de la recette traditionnelle, mais dans un bol copieux avec du riz au jasmin onctueux. La mayo à la sriracha, les légumes marinés et la viande dans une sauce juteuse s’agencent à merveille dans ce festin vietnamien!

étiquettes:

Spicy

•Quick

Allergènes:

Sesamzaad

•Soja

•Senf

•Egg

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

3 pièce(s)

Radis

56 g

Carotte, en juliennes

1 cs

Graines de sésame

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

4 cs

Sauce hoisin

4 cs

Spicy Mayo

1 cs

Vinaigre de riz

7 g

Coriandre

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Sucre*

½ cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal

Graisses43 g

dont saturés11 g

Glucides84 g

dont sucres17 g

Fibres3 g

Protéines32 g

Cholestérol98 mg

Sel1450 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Fouet

•Bol à mélanger, moyen

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.• Couper les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, fouetter dans un bol moyen le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 à thé) de sel et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sucre.• Ajouter les radis et les carottes, puis remuer pour enrober.• Laisser mariner au frigo.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.

• Dans la poêle, ajouter la sauce hoisin, le concentré de bouillon de miso et la moitié des graines de sésame.• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf soit enrobé.

• Égoutter les légumes marinés et jeter le liquide.• Séparer le riz à la fourchette, puis saler, au goût.• Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf, de légumes marinés et de coriandre.• Napper de mayo épicée, puis parsemer du reste des graines de sésame.