Poulet enrobé de bacon
avec salade de maïs à la mexicaine
Envie de cuisine mexicaine ce soir? Eh bien, ce poulet parfumé à l’ail enrobé de bacon et accompagné d’une copieuse salade de maïs épicée vous comblera de bonheur!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
113 g
Maïs en grains
113 g
Tomates raisins
7 g
Ciboulette
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
300 g
Pommes de terre rouges
28 g
Feta
(Contient Lait)
200 g
Poivron vert
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Assaisonner de la moitié du sel d’ail, puis poivrer. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste du sel d’ail. Poivrer le poulet, puis enrouler chaque poitrine de 2 tranches de bacon. (CONSEIL : Superposer les tranches de bacon de 2,5 cm (1 po) assure qu’elles tiendront sur le poulet!)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire poêler de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson. Faire rôtir sur la grille du bas du four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.**
Pendant que le poulet cuit, couper les tomates en deux. Émincer la ciboulette. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (½ po). Dans un bol moyen, fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moitié de la ciboulette et 1 c. à soupe de vinaigre (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer.
Une fois le poulet terminé, bien égoutter le gras de la casserole. Nettoyer à l’aide d’essuietout. Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs et les poivrons à la poêle sèche. Couvrir et faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient grillés ou doré foncé. Retirer la poêle du feu. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Réserv
Répartir les légumes grillés dans les assiettes. Napper de la moitié de la vinaigrette, puis garnir de feta émietté. Répartir le poulet enrobé de bacon et les pommes de terre dans les assiettes. Saupoudrer du reste de la ciboulette. Servir avec le reste de la vinaigrette comme trempette.