Bols de riz sauvage d'inspiration japonaise
avec tofu doré et légumes marinés
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Avocat • Petites tomates • Pois sucrés • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Chou rouge • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Huile de sésame • Graines de sésame • Roasted seaweed (algues, huile de maïs, huile de sésame, sel) (sésame) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
1 pièce(s)
Avocat
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Algues marines
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Noix, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Arachides, Soya)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Noix, Oeuf, Lait, Arachides, Soya, Sulfites, Gluten, Moutarde)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Soya, Sulfites, Gluten, Moutarde)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Lait, Soya, Sulfites, Gluten, Sésame)
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Soya, Sulfites, Gluten, Moutarde, Sésame)
2 pièce(s)
Oignon vert
113 g
Pois sucrés
56 g
Chou rouge, émincé
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Blé, Noix, Oeuf, Poisson, Lait, Soya, Moutarde, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, 1⁄8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et 1 tasse (2 tasses) d’eau, puis mélanger. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 20 à 24 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, trancher finement 2 lanières d’algues. Réserver le reste des lanières.
• Couper les tomates en deux.
• Émincer l’oignon vert.
• Parer et couper les pois sucrés en deux sur la largeur.
• Sécher le tofu avec un essuie-tout, puis le couper en cubes de 2 cm (3⁄4 po).
• Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Saler et poivrer.
• Dans un petit bol, ajouter la sauce soya, la moitié de l’huile de sésame et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter le tofu et la moitié du mélange de sauce soya. Remuer pour enrober, puis réserver.
• Dans un bol moyen, ajouter la moitié du vinaigre de riz, le reste de l’huile de sésame, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Bien mélanger en fouettant.
• Ajouter les pois sucrés, le chou et les tomates. Remuer pour enrober. Réserver.
• Entre-temps, disposer le tofu sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Griller au centre du four de 9 à 11 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
• Lorsque le riz sera cuit, séparer les grains à la fourchette.
• Ajouter le reste du vinaigre de riz, les graines de sésame et la moitié des oignons verts. Saler. Bien mélanger.
• Répartir le riz dans les bols.
• Garnir de légumes marinés, d’avocat et de tofu. Napper le tofu du reste du mélange de sauce soya.
• Parsemer de lanières d’algues tranchées et du reste des oignons verts.
• Arroser d’un filet de mayo épicée.
• Servir le reste des algues en accompagnement.
