Poulet rôti à l’orange et au thym et pommes de terre
avec salade romaine à l'orange et au fetaCalories
:
640 kcalProtéines
:
47g protéinesDurée de préparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Moins de 650 kcal
Sous 50 g de gluc
Très riche en fibres
Allergènes:
- Lait
Ingrédients: Laitue romaine • Poitrines de poulet • Pomme de terre rouge • Orange • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Miel • Radis • Thym.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 pièce(s)
Orange
2 pièce(s)
Laitue
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
7 g
Thym
250 g
Pomme de terre rouge
1 pièce(s)
Miel
3 pièce(s)
Radis
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en cubes de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
2
- Retirer et jeter la première couche de feuilles de la laitue et le pied. Couper la laitue en lanières de 1,25 cm (½ po).
- Couper les radis en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Détacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym des branches. Hacher finement.
- Zester 1 c. à thé (2 c. à thé) d’orange.
3
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le poulet, le thym, le zeste d’orange et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
- Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
4
- Couper un morceau aux extrémités supérieure et inférieure de l’orange. Placer l’orange, côté plat vers le bas, sur une planche à découper, puis couper la pelure de haut en bas pour la retirer de la chair, en tournant l’orange au fur et à mesure. Lorsque la peau aura été enlevée, insérer un couteau d’office le long de chaque côté des membranes de l’orange pour détacher les suprêmes, puis les mettre dans un petit bol.
- Presser les membranes d’orange restantes au-dessus d’un grand bol pour libérer le jus. (Le jus sera utilisé pour la vinaigrette.)
5
- Dans le grand bol contenant le jus d’orange, ajouter le miel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
- Ajouter la laitue, le feta, les suprêmes d’orange et les radis. Remuer pour enrober.
6
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, la salade et les pommes de terre dans les assiettes.
