Bols au bœuf haché et aux haricots noirs façon tinga
avec boulgour à la lime et à la coriandre- Blé
- Lait
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Lait
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Sulfites
- Soya
- Blé
- Triticale
- Arachides
Ingrédients : Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Bœuf haché • Poivron • Oignon jaune • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Lime • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ pièce(s)
Haricots noirs
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À une casserole moyenne, ajouter 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Lorsque le liquide bouillira, ajouter le boulgour. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, à l'aide d'un tamis, égoutter et rincer la moitié des haricots noirs (le tout pour 4 portions.)
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Zester, puis presser la lime.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons, les haricots noirs et la moitié des oignons. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Ajouter à la même poêle 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde et le reste des oignons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Ajouter la base de sauce tomate, l’assaisonnement mexicain et 1/2 tasse (1 tasse) d’eau. Laisser mijoter de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- Retirer du feu, puis incorporer le mélange de haricots et de légumes.
- Entre-temps, séparer le boulgour à la fourchette, puis incorporer le jus de lime, le zeste de lime, la moitié de la coriandre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Répartir le boulgour dans les bols. Garnir du mélange de dinde et de haricots noirs.
- Parsemer de feta et du reste de la coriandre.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que la dinde**.
