Salade de poulet style asiatique
avec vinaigrette crémeuse aux Sriracha- Soya
- Arachides
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Arachides
- Noix
Du poulet copieux, des clémentines juteuses, des edamames et des arachides constituent la base d'une salade savoureuse, arrosée d'une vinaigrette au sésame crémeuse « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
113 g
Jeunes épinards
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
2 pièce(s)
Clémentine
1 pièce(s)
Mini concombres
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Crustacés)
2 cc
Sriracha
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Crustacés)
½ cc
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Arachides, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Zester 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de clémentine, puis peler et séparer la clémentine en suprêmes.
• Dans un petit bol, mélanger la moitié de la sriracha et 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) de mayonnaise.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
• Retirer du feu.
• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Étendre la mayo à la sriracha (celle de l’étape 1) sur le poulet.
• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Laisser le poulet reposer de 3 à 5 min.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les edamames et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les edamames soient légèrement dorés et que l’eau s’évapore. Saler et poivrer.
• Retirer du feu, puis transférer les edamames dans une assiette.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le vinaigre, le zeste de clémentine, le reste de la mayonnaise, le reste de la sriracha et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer les arachides dans une autre assiette.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, les edamames, les concombres et les clémentines.
• Trancher finement le poulet.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet.
• Parsemer d’arachides.
