Saucisses ail et miel grésillantes

Saucisses ail et miel grésillantes

Name: Saucisses ail et miel grésillantes avec purée de patate douce, brocolis rôtis et sauce à l’oignon rouge
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 250 g Saucisse miel et ail, avec boyau; 227 g Brocoli, en fleurons; 340 g Patate douce, en cubes; 56 g Oignon rouge, en tranches; 1 cs Farine tout usage; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de poulet; 1 cs Sirop d'érable; 2 cs Beurre*; Sel et Poivre*; Huile*

avec purée de patate douce, brocolis rôtis et sauce à l’oignon rouge

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C’est toujours un plaisir de vous enseigner de nouvelles techniques. Une fois que vous aurez maîtrisé celles utilisées pour préparer cette sauce à l’oignon rouge, vous n’achèterez plus jamais de sauces en pots!

Allergènes:

Sulfites

•Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Saucisse miel et ail, avec boyau

227 g

Brocoli, en fleurons

340 g

Patate douce, en cubes

(Contient Sulfites)

56 g

Oignon rouge, en tranches

1 cs

Farine tout usage

(Contient Blé)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 cs

Sirop d'érable

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient Lait)

Sel et Poivre*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)834 kcal

Graisses60 g

dont saturés23 g

Glucides55 g

dont sucres14 g

Fibres6 g

Protéines25 g

Cholestérol133 mg

Sel1485 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Verre doseur

•Presse-purée

•Passoire

•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF

Préchauffez le four à 450°F (pour rôtir le brocoli). Commencez la préparation lorsque le four est à la bonne température!

Laver et sécher tous les aliments.* Laver et sécher tous les aliments.* Dans une casserole moyenne, couvrir les patates douces d'eau salée. Porter à ébullition à feu élevé, jusqu'à ce qu'une fourchette entre facilement dans les patates douces, de 12 à 15 min.

Entre-temps, sur une plaque à cuisson, arroser le brocoli d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four, en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit brun doré, de 10 à 12 min.

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter un filet d'huile, puis les saucisses. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min par côté. Ajouter délicatement 1/2 tasse d'eau (doubler pour 4 pers) et porter à légère ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète, de 6 à 7 min. (ASTUCE: Cuire à une température interne minimale de 160°F.**) Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile, puis l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 4 à 5 min. Baisser à feu doux, puis ajouter 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers), et saupoudrer de farine. Bien faire fondre le beurre, puis incorporer 1 tasse d'eau (doubler pour 4 pers) et le(s) concentré(s) de bouillon. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à épaississement de la sauce, de 2 à 3 min.

Égoutter les patates douces, puis remettre dans la même casserole. Ajouter 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) et 1 c. à table de sirop d'érable (doubler pour 4 pers). À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser les patates jusqu'à obtention d'une purée lisse. Saler et poivrer.

Remettre les saucisses et le jus de cuisson dans la sauce et mélanger pour réchau er le tout, de 1 à 2 min. Répartir les saucisses, la purée et le brocoli dans les assiettes. Napper les saucisses de sauce.