Sauté rapide au porc et au gingembre
avec carottes et pois sugar snap- Sésame
- Soya
- Blé
- Soya
- Lait
- Oeuf
- Sulfites
- Gluten
- Crustacés
- Moutarde
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Arachides
- Noix
Ah, le gingembre et le porc... Quel beau duo! N’en doutez pas : le porc agrémenté de sauce aux huîtres et servi sur un lit de riz au jasmin moelleux fera « swigner » vos papilles!
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
6 pièce(s)
Gousses d'ail
30 g
Gingembre
1 pièce(s)
Piment
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Crustacés, Moutarde, Poisson, Sésame, Arachides, Noix)
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Carotte
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarien
(Contient: Soya Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson, Sésame, Noix)
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.*Dans une casserole moyenne, ajouter 2 1/2 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis râper 1 c. à table de gingembre. Parer les pois sugar snap, au besoin. À l'aide d'un épluchelégumes, faire de longs rubans de carotte. Hacher finement le piment, en retirant les graines pour un goût plus doux. (NOTE: Nous vous suggérons d'utiliser des gants de cuisine lorsque vous préparez le piment!)
Sécher les lanières de porc avec un essuie-tout, puis les couper en morceaux de 5 cm (2 po). Dans un grand bol, combiner l'ail, le gingembre et l'huile de sésame. Ajouter les lanières de porc et mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
Ajouter le riz à l'eau bouillante, puis baisser à feu moyen-doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la moitié du porc. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 2 à 3 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 71°C/160°F**) Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste du porc et 1/2 c. à table d'huile.
Dans la même poêle (lorsque le porc est cuit), ajouter 1 c. à table d'huile, puis les pois sugar snap et les carottes. Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 2 à 3 min. Retirer la poêle du feu. Ajouter le mélange soja-sauce aux huîtres, le porc, 2 c. à thé de sucre et 1/3 tasse d'eau. Cuire en remuant jusqu’à ce que le tout soit chaud, 1 min. Poivrer.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Répartir le riz dans les bols. Garnir du sauté et saupoudrer de 1/4 c. à thé de piment. (NOTE: se référer à la section Bon départ pour la quantité de piment désirée.)
