Repas fûté : Cari crémeux de double crevettes
avec courgettes, couscous au beurre et coriandre- Crevettes
- Blé
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Noix
- Blé
- Triticale
- Lait
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Gluten
- Crustacés
- Oeuf
Ingrédients: Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Courgette • Tomate Roma • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Coriandre • Mélange d’épices dal (épices, poudre d'ail, sel, huile de canola, dioxyde de silicium) • Poudre d'ail.
Ingrédients
570 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
2 g
Poudre d'ail
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Moutarde, Noix, Blé, Triticale, Lait, Arachides)
6 g
Mélange d’épices dal
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Triticale, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
2 pièce(s)
Tomate
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Courgette
7 g
Coriandre
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
½ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau, la moitié de la poudre d’ail, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Retirer du feu. Transférer dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les tomates. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
- Ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter le mélange d’épices dal, la pâte de cari et le reste de la poudre d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le fromage à la crème et ⅔ tasse (1 tasse) d’eau. Porter à légère ébullition, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Ajouter les crevettes. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes et que la sauce épaississe légèrement.
- Saler et poivrer. (CONSEIL : Si la sauce est trop acide, ajouter ¼ c. à thé [½ c. à thé] de sucre.)
- Dans la casserole contenant le couscous, ajouter la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le couscous dans les bols. Napper de cari crémeux aux crevettes.
- Parsemer du reste de la coriandre.
Si vous avez choisi la portion double de crevettes, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de crevettes. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
