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Bols de dinde du Moyen-orient

Bols de dinde du Moyen-orient

avec houmous et riz assaisonné
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
990 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sulfites
  • Sésame
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Gluten
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

14 g

Mélange d’épices shawarma

(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

8 cs

Houmous

(Contient: Sésame Peut contenir : Moutarde, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Blé, Gluten, Soya, Poisson, Lait)

1 pièce(s)

Poivron

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

56 g

Oignon, haché

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

7 g

Persil

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

1 pièce(s)

Tomate

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

3.66 cs

Huile*

Énergie (kcal)990 kcal
Graisses53 g
dont saturés7 g
Glucides88 g
dont sucres10 g
Fibres9 g
Protéines39 g
Cholestérol105 mg
Sel990 mg
Potassium1150 mg
Calcium100 mg
Fer5.5 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.
  • Ajouter le riz, 2 c. à thé (4 c. à thé) de mélange d’épices shawarma et le mélange d’épices acidulé à l’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit grillé.
  • Ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau, puis porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper 1 tomate (les deux pour 4 portions) en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement le persil.
Mariner les tomates
3
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'huile et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre.
  • Ajouter les tomates et le persil. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Cuire le bœuf et les légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter la moitié de la purée d’ail, le reste du mélange d’épices shawarma, les poivrons et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer.
  • Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent légèrement.
Terminer et servir
5
  • Dans un petit bol, remuer la mayo, le reste de la purée d’ail et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau.
  • Séparer le riz à la fourchette, puis saler.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf assaisonné et de tomates marinées.
  • Arroser les tomates du reste de la vinaigrette contenue dans le bol.
  • Couronner d'un soupçon de houmous, puis arroser le tout d'un filet de mayo à l'ail.
6

Si vous avez choisi la dinde, la cuire de la même façon que le bœuf**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.

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