Poulet à la ciboulette et riz sauvage
avec haricots verts au beurre- Lait
- Sulfites
- Blé
Un repas classique est parfois suffisant pour satisfaire toute la famille. Des haricots au beurre, du riz sauvage savoureux et du poulet à la ciboulette, voilà ce que vous trouverez dans ce délicieux souper de semaine au poulet!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
170 g
Haricots verts
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sortir du frigo 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le concentré de bouillon, le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Émincer la ciboulette.• Parer les haricots verts.• Dans un petit bol, mélanger la moitié de la ciboulette, le fromage à la crème et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli. Réserver.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.• En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre avec précaution, en laissant 2,5 cm (1 po) intacts à l’autre extrémité.• Ouvrir le poulet comme un livre. Saler et poivrer les deux côtés.• Garnir un côté de chaque poitrine de poulet du mélange de fromage à la crème et de ciboulette. Refermer l’autre côté par-dessus la garniture.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire le poulet en 2 étapes, au besoin.)• Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les poitrines soient dorées.• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.• Essuyer la poêle avec précaution.
• Réchauffer la même casserole à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les haricots verts.• Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les haricots verts commencent à ramollir. Saler et poivrer.• Réduire le feu à moyen, puis ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre.• Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les haricots soient enrobés et cuits, entièrement cuits.
• Séparer le riz à la fourchette. Saler et poivrer au goût.• Répartir le riz, le poulet et les haricots verts dans les assiettes.• Parsemer du reste de la ciboulette.• Parsemer les haricots verts d’échalotes frites.
