Double saumon au miso et au miel et riz à l’ail
avec courgettes et pois mange-tout au beurre- Saumon
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Crustacés
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Gluten
- Oeuf
- Lait
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Triticale
- Soya
- Arachides
Ingrédients: Filets de saumon • Courgette • Riz basmati • Carotte • Pois mange-tout • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Miel • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Fécule de maïs • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
¾ tasse(s)
Riz basmati
56 g
Carotte, en juliennes
56 g
Pois mange-tout
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
9 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, la moitié du sel d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et les carottes, mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Pendant que le riz cuit, parer les pois mange-tout.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Dans une petite casserole, ajouter le miso, la sauce soya, le miel, la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions) et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Bien mélanger en fouettant.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Ajouter les courgettes et les pois mange-tout. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Transférer dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le saumon, côté peau vers le bas. Poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré. Retourner le saumon et continuer à poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Chauffer la casserole contenant la sauce à feu moyen-élevé. Porter à légère ébullition.
- Laisser mijoter de 1 à 3 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.
- Séparer le riz à la fourchette.
- Enlever et jeter la peau du saumon, si désiré.
- Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes et de saumon.
- Napper le saumon et les légumes de sauce miso-miel.
Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.
