Repas fûté : Bols de dinde et d’edamames
avec légumes marinés et mayo à la coriandre- Blé
- Sulfites
- Soya
- Moutarde
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Blé
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Noix
Ingrédients : Dinde haché • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Concombre • Edamame (soya) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Radis • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
1 pièce(s)
Mini concombres
3 pièce(s)
Radis
½ cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
7 g
Coriandre
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Huile*
½ cs
Beurre*
0.38 cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à une casserole moyenne le mélange de riz sauvage, 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre et 1 tasse (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 14 à 19 min.
- Ajouter les edamames. Cuire à couvert de 6 à 9 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Trancher finement le concombre en rondelles.
- Trancher les radis en rondelles fines.
- Ajouter à un bol moyen les concombres, les radis, le vinaigre, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d'huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Hacher finement la coriandre.
- Ajouter à un petit bol, la mayo, la moitié de la coriandre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Dans un autre bol moyen, ajouter le bœuf, le reste de la coriandre, la sauce soya et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
- Avec les mains mouillées, former à partir du mélange 6 galettes d’un diamètre de 5 cm (2 po) (12 galettes pour 4 pers.).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1/2 c. à thé (1 c. à thé) d’huile, puis les galettes. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-doux si les galettes dorent trop rapidement. Cuire 1 min de plus de chaque côté.)
- Retirer du feu. Couvrir pour garder chaud.
- Séparer le riz aux edamames à la fourchette.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de galettes et de légumes marinés.
- Arroser d’un filet de mayo à la coriandre.
Si vous avez choisi la dinde, la préparer et la cuire de la même façon que le bœuf**.
