Nachos au chorizo et au poulet à la mexicaine
avec crème et avocat- Lait
- Sésame
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Triticale
- Arachides
- Moutarde
- Soya
- Crustacés
- Gluten
Ingrédients: Poitrines de poulet • Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Avocat • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Lime • Oignon jaune • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Jalapeno.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
170 g
Croustilles de maïs
(Contient: Sésame, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
30 g
Olives mélangées
(Contient: Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)
86 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
56 g
Oignon, haché
1 pièce(s)
Jalapeno
1 pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Lime
16 g
Assaisonnement mexicain
(Contient: Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Salsa de tomates
(Contient: Moutarde, Blé, Sésame, Crustacés, Oeuf, Sulfites, Poisson, Lait, Soya, Noix, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.
- Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 portions). Couper le reste de la lime en quartiers.
- Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Couper le jalapeno en tranches de 0,5 cm (¼ po), en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo, l’assaisonnement mexicain et les oignons.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, étaler en couches les croustilles de maïs, le mélange de chorizo, les jalapenos, la mozzarella et le cheddar.
- Rôtir les nachos au centre du four de 6 à 7 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à dorer. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier d’aluminium et rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol la crème sure, le zeste de lime, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime.
- Parsemer les nachos d’avocats et d’olives.
- Répartir les nachos dans les assiettes.
- Couronner d’un soupçon de crème acidulée.
- Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Essuyer la poêle avec précaution. Utiliser la même poêle pour cuire le chorizo.
Trancher finement le poulet. Garnir les nachos de poulet.
