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Planche brunch de crêpes et de bacon au four

Planche brunch de crêpes et de bacon au four

4 portions | avec sauce au chocolat, crème fouettée et oranges
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
960 kcal
Protéines
: 
13g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Pacanes
  • Soya
  • Oeuf
  • Orge
  • Oeuf
  • Soya
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Sésame
  • Arachides
  • Sulfites
  • Gluten
  • Moutarde
  • Poisson
  • Crustacés
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

300 g

Mélange à pâte tout usage

(Contient: Lait, Blé Peut contenir : Orge, Oeuf, Soya, Noix)

6 cs

Sirop d'érable

200 g

Tranches de bacon

2 pièce(s)

Orange

28 g

Pacanes

(Contient: Pacanes Peut contenir : Oeuf, Lait, Noix, Sésame, Arachides, Soya, Sulfites, Gluten, Moutarde)

¼ tasse(s)

Pépites de chocolat mi-amer

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Poisson, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Noix, Arachides, Blé, Sésame, Moutarde)

237 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)960 kcal
Graisses59 g
dont saturés26 g
Glucides97 g
dont sucres45 g
Fibres3 g
Protéines13 g
Cholestérol160 mg
Sel1250 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium450 mg
Calcium225 mg
Fer4.5 mg

Instructions

Cuire les pancake
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  • Graisser une plaque à cuisson à rebords de 1 c. à soupe de beurre.
  • Dans un grand bol, fouetter 2 tasses d'eau, 2 c. à soupe de sirop d'érable, 1 c. à soupe d'huile et l'œuf. Ajouter le mélange à pâte tout usage, puis mélanger en fouettant.
  • Verser la pâte sur la plaque à cuisson préparée, puis l'étendre en une couche uniforme. Cuire au centre du four de 16 à 20 min, jusqu'à ce que le tout soit doré.
  • Entre-temps, disposer le bacon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir dans le bas du four de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et entièrement cuit**.
Préparer
2
  • Entre-temps, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les pacanes. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer les pacanes dans un petit bol. Réserver.
  • Couper un morceau aux extrémités supérieures et inférieures de l’orange. Placer l’orange, côté plat vers le bas, sur une planche à découper, puis couper la pelure de haut en bas, en tournant l’orange au fur et à mesure. Lorsque l’orange sera complètement pelée, la placer sur le côté et la couper en rondelles de 0,5 cm (1/2 po). Répéter avec l’autre orange.
Préparer la sauce au chocolat et la crème fouettée
3
  • Essuyer la poêle avec précaution.
  • À la même poêle, ajouter 1/4 tasse de crème et une pincée de sel. Chauffer à feu moyen et cuire de 1 à 3 min, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème commence à mijoter.
  • À un bol moyen, ajouter les pépites de chocolat, puis verser immédiatement la crème chaude sur les pépites de chocolat. Remuer doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Réserver dans un petit bol.
  • À un autre grand bol, ajouter le reste de la crème et 1 c. à soupe de sirop d'érable. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, battre le mélange de 2 à 3 min, jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Terminer et servir
4
  • Transférer le bacon dans une assiette recouverte d'essuie-tout.
  • Étendre 1 c. à soupe de beurre sur les crêpes, puis, à l'aide d'une spatule, les couper en 16 morceaux uniformes.
  • Disposer les pacanes sur un coin d'un grand plateau ou d'une grande planche.
  • Transférer la crème fouettée à un bol moyen et la placer dans le coin opposé. 
  • Disposer les crêpes et la sauce au chocolat à côte de la crème fouettée.
  • Placer le reste du sirop d'érable dans un autre petit bol au centre de la planche, puis empiler le bacon en accompagnement.
  • Remplir les espaces vides sur la planche avec des tranches d'orange.

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