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Cari de poulet et de pois à l'ail et au gingembre

Cari de poulet et de pois à l'ail et au gingembre

avec riz basmati à la noix de coco grillée
4.0(218)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
860 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Moutarde
  • Lait
  • Poisson
  • Gluten
  • Soya
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Lait de coco

2 cs

Pâte de cari

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Crustacés, Poisson, Arachides, Sulfites, Oeuf, Lait, Noix, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

56 g

Pois mange-tout

7 g

Coriandre

1 cs

Noix de coco, râpée

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sulfites, Triticale, Lait, Arachides, Sésame, Noix, Oeuf, Soya, Blé, Crustacés)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)860 kcal
Graisses42 g
dont saturés27 g
Glucides72 g
dont sucres5 g
Fibres5 g
Protéines48 g
Cholestérol155 mg
Sel490 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1100 mg
Calcium100 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Griller la noix de coco
2
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter la noix de coco à la poêle sèche. Griller de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée.
  • Transférer dans une assiette.
Préparer et cuire le poulet
3
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
  • Dans la même poêle, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Commencer le cari
4
  • Entre-temps, parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la même poêle à feu moyen, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter la pâte de cari, les pois mange-tout et la purée de gingembre et d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter ¼ tasse (½ tasse) d’eau et le lait de coco. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Retirer du feu, puis saler et poivrer.
Terminer le cari
5
  • Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
  • Lorsque le poulet sera cuit, le trancher finement.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la noix de coco grillée.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Garnir de poulet, puis de sauce de cari aux pois mange-tout.
  • Parsemer de coriandre.

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