Casserole crémeuse au bœuf faible en glucides
avec chou-fleur, champignons et parmesan- Lait
- Sésame
- Soya
- Gluten
Une version rétro avec une touche santé! Voici un plat crémeux avec du bœuf, des champignons, du chou-fleur et une croûte au parmesan! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
285 g
Chou-fleur, en fleurons
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Lait, Sésame, Soya, Gluten)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
113 g
Champignons
86 g
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Purée d’ail
56 g
Bébés épinards
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Dans une grande casserole, ajouter 10 1⁄2 tasses d’eau chaude et 1 c. à soupe de sel. (REMARQUE : Utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, couper le chou-fleur en bouchées moyennes. Trancher finement les champignons. Émincer les oignons verts.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf, les champignons et la moitié des oignons verts. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Pendant que le bœuf cuit, ajouter le chou- fleur à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réserver 1⁄3 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter.
Ajouter la purée d’ail et les épinards dans la poêle. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent, de 1 à 2 minutes. Retirer la poêle du feu, puis ajouter le fromage à la crème et l’eau de cuisson réservée, puis mélanger. Ajouter le chou-fleur. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Transférer le mélange de bœuf et de chou- fleur dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 personnes). Parsemer de chapelure italienne et de parmesan. Faire cuire au centre du four de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et soit doré.
Répartir la casserole de bœuf et de chou- fleur dans les assiettes. Parsemer du reste des oignons verts.
