Bols de bœuf et de couscous à l’abricot et au harissa
avec courgettes, épinards et sauce au yogourt- Blé
- Lait
- Soya
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Blé
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Lait
- Sulfites
- Poisson
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Épinards • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Persil • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Courgette
113 g
Mirepoix
56 g
Jeunes épinards
7 g
Persil
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
2 cs
Confiture d'abricots
(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
7 g
Mélange d'épices façon harissa
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié du bouillon en poudre et ⅔ tasse (1 ⅓ tasses) d’eau. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et assaisonner de la moitié du mélange d’épices façon harissa. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et légèrement croquantes.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde, la mirepoix, la base de sauce tomate, le reste du mélange d’épices façon harissa, le reste du bouillon en poudre et la tartinade d’abricots. Poêler de 4 à 6 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit collante et entièrement cuite**.
- Ajouter les épinards. Saler et poivrer.
- Entre-temps, hacher grossièrement le persil.
- Lorsque la dinde sera cuite, la retirer du feu. Incorporer 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau.
- Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter les courgettes, la moitié du persil et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Répartir le couscous dans les bols.
- Garnir du mélange de dinde.
- Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
- Parsemer du reste du persil.
Si vous avez choisi le bœuf, le cuire de la même façon que la dinde**.
