Paneer kadaï nord-indien aux poitrines de poulet
avec naan au beurre à l’ail, poivrons et épinards- Lait
- Soya
- Blé
- Oeuf
- Sésame
- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Soya
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Triticale
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Paneer (lait) (lait pasteurisé, lactosérum condensé, acide citrique) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Pains plats (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) • Poivron • Sauce au cari tikka (lait) (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon rouge • Épinards • Ail • Mélange d’épices dal (épices, poudre d'ail, sel, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
300 g
Paneer
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)
6 g
Mélange d’épices dal
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Triticale, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Lait de coco
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Lait, Soya, Blé Peut contenir : Gluten)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
3 cs
Beurre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (½ po). Saler et poivrer.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Dans un petit bol, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail. Fondre au micro-ondes pendant 1 min. Réserver. (REMARQUE : C'est votre beurre à l'ail).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 2 c. à soupe de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le paneer. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes en utilisant 2 c. à soupe de beurre chaque fois.)
- Poêler de 5 à 6 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés de tous les côtés.
- À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer dans une assiette et réserver.
- Réduire à feu moyen. Dans la même poêle, ajouter les oignons et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter le mélange d’épices dal et le reste de l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la sauce tikka, le lait de coco et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer la poêle du feu. Ajouter le paneer et les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le paneer soit enrobé et que les épinards tombent.
- Saler.
- Entre-temps, disposer les naans sur une plaque à cuisson non recouverte. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson.)
- Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les naans ramollissent. (REMARQUE : Pour 4 portions, griller 1 plaque à cuisson à la fois.) (CONSEIL : Surveiller les naans pour ne pas les brûler!)
- Retourner les naans avec précaution, puis les badigeonner de beurre à l’ail (celui de l'étape 1). Rôtir au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les naans soient grillés.
- Diviser les naans en morceaux avec précaution.
- Répartir le paneer kadai dans les bols.
- Servir les naans en accompagnement.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer. Réduire à feu moyen. Dans la même poêle ajouter le poulet, les oignons et les poivrons. Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et le poulet doré.
Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
