Tofu au chili doux à la thaïlandaise
avec riz lime-coriandre- Soya
- Sulfites
- Blé
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Poisson
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Gluten
- Sésame
- Crustacés
- Oeuf
- Moutarde
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Riz basmati • Tofu (soya) (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) • Courgette • Oignon jaune • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Lime • Carotte • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Fécule de maïs • Coriandre.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
1 pièce(s)
Courgette
4 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Arachides, Sésame, Oeuf, Soya, Blé, Crustacés, Moutarde, Sulfites, Noix, Poisson, Lait)
9 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)
7 g
Coriandre
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
Instructions
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, zester la lime. Presser la moitié de la lime, puis couper le reste de la lime en quartiers.
- Parer les extrémités du brocoli chinois. Couper le brocoli chinois en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- À un bol moyen, ajouter le poulet et la moitié de la fécule de maïs. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et le brocoli chinois. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
- Ajouter les carottes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer, puis transférer dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce au chili doux, la sauce soya, le jus de lime, le reste de la fécule de maïs, 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d'eau et la sauce aux piments et à l’ail.
- Ajouter la sauce à la poêle contenant le poulet.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe de poulet.
- Ajouter le zeste de lime et la moitié de la coriandre à la casserole contenant le riz. Saler le riz, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes et de poulet. Napper de la sauce restant dans la poêle.
- Parsemer du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner le tofu de la même façon que le poulet.
Cuire le tofu de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillants de tous les côtés. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
