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Bols de dinde et de couscous à l’abricot et à la harissa

Bols de dinde et de couscous à l’abricot et à la harissa

avec courgettes, épinards et sauce au yogourt
4.0(884)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
600 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Soya
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Sésame
  • Crustacés
  • Blé
  • Noix
  • Moutarde
  • Soya
  • Lait
  • Sulfites
  • Poisson
  • Arachides

Ingrédients : Dinde haché • Courgette • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Épinards • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Persil • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices).

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

½ tasse(s)

Couscous

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Courgette

113 g

Mirepoix

56 g

Jeunes épinards

7 g

Persil

3 cs

Sauce au yogourt

(Contient : Lait)

2 cs

Confiture d'abricots

(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

7 g

Mélange d'épices façon harissa

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)600 kcal
Graisses24 g
dont saturés7 g
Glucides58 g
dont sucres16 g
Fibres6 g
Protéines36 g
Cholestérol115 mg
Sel1120 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1200 mg
Calcium150 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne la moitié du bouillon en poudre et ⅔ tasse (1 ⅓ tasses) d’eau. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
Préparer et griller les courgettes
2
  • Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et assaisonner de la moitié du mélange d’épices façon harissa. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et légèrement croquantes.
Cuire la dinde
3
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde, la mirepoix, la base de sauce tomate, le reste du mélange d’épices façon harissa, le reste du bouillon en poudre et la tartinade d’abricots. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit collante et entièrement cuite**.
  • Ajouter les épinards et remuer. Saler et poivrer.
  • Entre-temps, hacher grossièrement le persil.
  • Lorsque la dinde sera cuite, la retirer du feu. Incorporer 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau.
Terminer et servir
4
  • Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter les courgettes, la moitié du persil et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer.
  • Répartir le couscous dans les bols.
  • Garnir du mélange de dinde.
  • Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
  • Parsemer du reste du persil.

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