Ragoût de poulet au vin blanc et au bacon
avec pommes de terre rôties, champignons et thym- Sulfites
- Soya
- Blé
- Sésame
- Blé
- Gluten
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Sulfites
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Poitrines de poulet • Mélange de champignons (champignon crémini, champignon blanc, pleurote) • Échalote • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Céleri • Mélange d’épices pour sauce brune (soya, blé) (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d'herbes (persil, thym).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
350 g
Pomme de terre à chair jaune
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient: Sulfites Peut contenir : Sésame, Blé, Gluten, Noix, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Lait, Sulfites, Crustacés)
2 pièce(s)
Échalote
3 pièce(s)
Céleri
14 g
Persil et thym
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
200 g
Mélange de champignons
20 g
Mélange d'épices pour sauce
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Détacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym des branches, puis les hacher finement.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Parsemer de la moitié du thym haché, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote.
- Couper les champignons en quatre.
- Couper le céleri en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
- Retirer du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver. Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gras de bacon dans la casserole.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.
- Chauffer la casserole contenant le gras de bacon à feu moyen.
- Ajouter le poulet, les échalotes et le céleri. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré et que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter les champignons et le reste du thym haché. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler et poivrer.
- Saupoudrer le poulet et les légumes du mélange pour sauce.
- Remuer constamment pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.
- Ajouter le vin blanc de cuisine. Continuer à cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le concentré de bouillon et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
- Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- Pendant que le ragoût mijote, hacher grossièrement le persil.
- Émietter le bacon.
- Ajouter la moitié du bacon au ragoût, puis mélanger.
- Répartir les pommes de terre dans les bols, puis garnir de ragoût de poulet.
- Parsemer de persil et du reste du bacon.
