Poulet façon Sud-Ouest
avec poêlée de pommes de terre et de poivrons- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Noix
- Triticale
Ingrédients : Pomme de terre rouge • Poitrines de poulet • Poivron • Oignon jaune • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Coriandre • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Poudre de chipotle • Ail.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
350 g
Pomme de terre rouge
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Poisson)
6 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Peut contenir : Lait, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé)
2 g
Poudre de chipotle
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Lait, Sulfites, Soya, Arachides, Noix, Blé, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
3 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties noires des pommes de terre, puis les couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices sud-ouest. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Dans un petit bol, mélanger 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, la moitié du poudre de chipotle et le reste du mélange d’épices sud-ouest.
- Sécher le porc avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc.
- Cuire de 3 à 4 min, en retournant à l'occasion, jusqu’à ce que le porc soit doré de tous les côtés.
- Retirer la poêle du feu et transférer le porc sur une plaque à cuisson non recouverte. Recouvrir du mélange au chipotle.
- Rôtir au centre du four de 14 à 18 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
- Peler, puis émincer l’ail.
- Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po).
- Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, la coriandre et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) d’ail. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons.
- Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Lorsque le porc est cuit, le transférer dans une assiette et laisser reposer de 3 à 5 minutes.
- Trancher finement le porc.
- Répartir les pommes de terre et les légumes dans les bols.
- Garnir de porc. Arroser du jus de porc restant.
- Couronner d’un soupçon de mayo à la coriandre.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les saisir de 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réduire le temps de cuisson au four à 12 à 14 min**.
