Poêlée super rapide de pétoncles et de riz
avec épinards, courgettes et échalotes frites
Ingrédients : Pétoncles de mer • Courgette • Riz basmati • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Épinards • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
227 g
Pétoncles blancs
(Contient: Pétoncles)
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Mirepoix
1 pièce(s)
Courgette
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
½ cs
Sauce soya
(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Sulfites, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Noix, Arachides)
28 g
Jeunes épinards
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Beurre non salé*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Pendant que le riz cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en quartiers de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Ajouter dans la poêle 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, la mirepoix et les courgettes. Saler et poivrer.
• Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Pendant que les légumes cuisent, égoutter à l’aide et rincer les pétoncles à l’aide d’un tamis, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Transférer les légumes dans une assiette.
• Lorsque le riz sera cuit, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les pétoncles, puis saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés**.
• Pendant que les pétoncles cuisent, séparer le riz à la fourchette.
• Dans la poêle contenant les pétoncles, ajouter le riz, les légumes, les épinards, la sauce soya, la moitié des échalotes frites et 1⁄8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Répartir le riz dans les bols.
• Parsemer du reste des échalotes frites.
