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Poulet grillé à la citronnelle

Poulet grillé à la citronnelle

avec riz parsemé d'arachides et salade de mangue
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
800 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Arachides
  • Blé
  • Lait
  • Crustacés
  • Noix
  • Poisson
  • Soya
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet bio

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Blé, Lait, Crustacés, Noix, Poisson, Soya, Oeuf, Moutarde, Arachides, Sésame, Sulfites)

1 pièce(s)

Mangue

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Lime

1 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

28 g

Arachides, hachées

(Contient: Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

1 pièce(s)

Citronnelle

2 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Oignon vert

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

1 cc

Sucre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)800 kcal
Graisses25 g
dont saturés7 g
Glucides97 g
dont sucres25 g
Fibres5 g
Protéines48 g
Cholestérol140 mg
Sel940 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1050 mg
Calcium75 mg
Fer4 mg
•Passoire
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Bol à mélanger, moyen
•Zesteur
•Grand bol

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 205 °C (400 °F) à feu moyen.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Commencer la préparation
2
  • Pendant que le riz cuit, peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Couper le bas de la citronnelle, puis retirer l'écorce extérieure et la jeter. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une lourde casserole, meurtrir avec précaution la citronnelle pour l’ouvrir. Hacher finement la citronnelle.
  • Émincer l’oignon vert.
Mariner le poulet
3
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Dans un bol moyen, ajouter le poulet, l'ail, la citronnelle, la moitié de la sauce soya, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
Terminer la préparation
4
  • Peler, dénoyauter et couper la mange en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 po).
  • Trancher finement le concombre.
  • Zester, puis presser la lime.
Assembler la salade et griller le poulet
5
  • Ajouter à un grand bol la mangue, les concombres, la moitié des oignons verts, la moitié de la sauce au chili doux, le reste de la sauce soya, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober. (CONSEIL : Pour une salade plus douce, ajouter plus de sucre, au goût.)
  • Déposer le poulet sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. (REMARQUE : Huiler uniformément la grille avant d'ajouter le poulet pour éviter qu'il colle.)
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer le zeste de lime et la moitié des arachides. Saler et poivrer.
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir le riz, le poulet et la salade de mangue dans les assiettes.
  • Étaler le reste de la sauce au chili doux sur le poulet. Parsemer du reste des oignons verts.
  • Parsemer la salade du reste des arachides.
7

If you've opted to get chicken breasts, prep and grill in the same way the recipe instructs you to prep and grill chicken thighs, then increase the cook time to 6-8 min per side.**

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