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Porc tonkatsu croustillant

Porc tonkatsu croustillant

avec salade de concombres et riz aux edamames
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1070 kcal
Protéines
: 
54g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Blé
  • Soya
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Arachides
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filet de porc

4 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

4 cs

Sauce BBQ

(Contient : Moutarde Peut contenir : Gluten, Sulfites, Oeuf, Blé, Sésame, Crustacés, Soya, Poisson, Lait)

2 pièce(s)

Mini concombres

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

113 g

Edamames

(Contient : Soya)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

2 cs

Sauce teriyaki

(Contient : Soya, Blé, Sésame, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Sulfites, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

½ cc

Sucre*

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1070 kcal
Graisses47 g
dont saturés6 g
Glucides106 g
dont sucres25 g
Fibres5 g
Protéines54 g
Cholestérol115 mg
Sel1130 mg
Potassium1250 mg
Calcium175 mg
Fer7.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Incorporer le riz et les edamames à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, dans une assiette creuse, verser la chapelure panko.
  • Sécher le filet de porc avec un essuie-tout.
  • En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper avec précaution chaque filet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité.
  • Ouvrir le filet en deux comme un livre, puis le couper en deux sur la largeur. Il y aura 2 morceaux pour 2 portions et 4 morceaux pour 4 portions.) Saler et poivrer.
Cuire le porc
3
  • Enrober le porc de mayonnaise de tous côtés.
  • Presser fermement un morceau de porc à la fois dans la chapelure panko pour le recouvrir de tous les côtés.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe d’huile, puis le porc. Poêler de 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce que le saumon soit doré et entièrement cuit**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire en plusieurs fois pour 4 portions. Essuyer la poêle et ajouter 2 c. à soupe d'huile avant la deuxième fournée.) (CONSEIL : Si le porc dore trop rapidement, réduire à feu moyen-doux.)
Préparer les concombres
4
  • Entre-temps, couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Dans un bol moyen, fouetter la moitié du vinaigre (utiliser le reste dans une autre création), 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
  • Ajouter les concombres, puis saler et poivrer. Réserver.
Terminer et servir
5
  • Dans un petit bol, fouetter la moitié de la sauce teriyaki (toute la qté pour 4 portions) et la sauce BBQ.
  • Séparer le riz à la fourchette.
  • Répartir le riz dans les assiettes.
  • Garnir du porc tonkatsu.
  • Napper le porc de sauce teriyaki et BBQ.
  • Servir la salade de concombres en accompagnement.

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