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Boulettes de bœuf aneth et ail à la grecque

Boulettes de bœuf aneth et ail à la grecque

avec orzo au beurre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
950 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Orge
  • Lait
  • Sulfites
  • Poisson
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Arachides
  • Triticale
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Noix
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Sésame
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

170 g

Orzo

(Contient : Blé)

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Poivron

4 cs

Chapelure italienne

(Contient : Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)

6 cs

Sauce au yogourt

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Gousses d'ail

4 g

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

7 g

Persil

Non inclus dans la livraison

0.06 cc

Poivre*

2 cs

Beurre non salé*

0.38 cc

Sel*

1 cs

Huile*

Énergie (kcal)950 kcal
Graisses48 g
dont saturés19 g
Glucides90 g
dont sucres12 g
Fibres10 g
Protéines44 g
Cholestérol125 mg
Sel1100 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1100 mg
Calcium200 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portions). Couper le reste du citron en quartiers.
  • Hacher grossièrement le persil.
Cuire l’orzo
2
  • Ajouter l’orzo à l’eau bouillante.
  • Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter l’orzo, puis le remettre dans la casserole, hors du feu. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
Former et rôtir les boulettes
3
  • Entre-temps, recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Ajouter à un grand bol le bœuf, la chapelure, la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
  • Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Rôtir les légumes
4
  • Entre-temps, sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons et les courgettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Assembler l’orzo
5
  • Ajouter à un petit bol allant au micro-ondes 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et l’ail.
  • Réchauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que l’ail dégage son arôme.
  • Ajouter le beurre à l’ail, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, les tomates, 1 c. à thé (2 c. à thé) de zeste de citron et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron à la casserole moyenne contenant l’orzo. Bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir l’orzo dans les bols.
  • Garnir de boulettes et de légumes rôtis.
  • Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
  • Parsemer de persil.

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